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有道口烧鸡加盟商教你选鸡还怕啥

时间:2018-07-22 浏览:616次
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有道口烧鸡加盟商教你选鸡还怕啥

详细说明

  都知道道口烧鸡是色香味俱佳,吃一口想两口,吃两口想三口。是因为鸡肉的蛋白质很高,种类也特别多,而且很容易被人体吸收,所以很多人吃鸡肉,但是怎么能挑选好的鸡肉呢?听道口烧鸡的加盟商如何给出专业参考。

  道口烧鸡的加盟商建议先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

  注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。同时,道口烧鸡的加盟商还建议大家用手摸,注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

  既然道口烧鸡卖的如此的火,那就难免有不法分子造假。对熟食的道口烧鸡零售做手脚。道口烧鸡加盟商提醒,需要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。


文章内容来源于道口烧鸡:

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